Название рыбы происходит из древнегреческого языка, где слово хариус дословно обозначало «неизвестная рыба». Кстати, его еще называют «сумеречной» рыбой, так как на охоту хариус выходит ближе к ночи или на заре.


Хариус это пресноводная рыба из семейства сомовых. Она проживает в водоемах с холодной и чистой водой, таких как озера, реки и горные ручьи, распространена в Северной Америке, Европе и Сибири. Хариус предпочитает воду с хорошей кислотностью и наличием подводных камней, корней и других укрытий.


Хариус является одной из самых привлекательных рыб для рыбаков благодаря своей агрессивной и сильной природе. Эта рыба может достигать впечатляющих размеров в среднем около 60-80 см и 2-5 кг, хотя есть и более крупные особи. Хариус имеет длинное и стройное тело с характерной зеленовато-серой окраской и темными пятнами на спине. Он имеет острые зубы, позволяющие ему легко ловить свою добычу. Хариус выпрыгивает из воды достаточно высоко, чтобы достать пролетающих насекомых.


Хариус выметывает икру трижды за сезон. Эта рыба очень плодовита и во время нереста преображается, их и без того красивая окраска становится еще более яркой и привлекательной.


Эту рыбу точно поймать «на авось» не получится. Рыбалка на этого представителя лососевых требует тщательной подготовки и определенного опыта у рыболова. Как правило, ловят эту рыбу на поверхностные приманки. Одной из распространенных техник является спиннинговая ловля на силиконовые приманки или воблеры. Другие популярные способы включают ловлю на живца, таких как черви, мотыль или небольшие рыбки. Для удочки можно использовать специальные ловушки или блесны.


Сезон ловли хариуса зависит от места и условий, но в целом он активно поклевывает с весны до осени. В ранних весенних месяцах (март-апрель) его можно ловить в спокойных участках реки. Летом предпочтение отдается пассивному и более тихому поверхностному слою воды.

Хариус это деликатесная рыба, которую можно приготовить в различных блюдах. Он может быть жареным, запеченым, соленым или маринованным. Из хариуса готовят салаты, супы, пожарки и гриль. Он имеет нежную и мясистую текстуру.Популярные блюда из хариуса включают хариусовые котлеты, запеченного хариуса с овощами и маринованного хариуса в соевом соусе.

Однако, важно учесть региональные законы и рекомендации по сохранению хариуса в своем районе. В некоторых местах охота на хариуса может быть ограничена или разрешена только в определенные сезоны.