О астраханском заломе — сельди-черноспинке таковых размеров, что не помещалась в огромные бочки для соления, наверняка, слышали все наши читатели. Доживают собственный век и те, кому такую сельдь созидать приходилось, но большая часть из сейчас живущих ее уже не застали. Так что все-таки это за рыба таковая?
Фото из архива редакции
Черноспинка обитает в Каспии на глубинах около 85 м.
Огромную часть времени нагуливается на юге Каспия, а с марта половозрелые особи начинают свою миграцию на север Каспия и дальше в реки, в него впадающие.
Основная масса сельди идет в Волгу.
Черноспинка плодовита, одна особь возраста от 3 до 6 лет может иметь от 53 до 344 тыщ икринок.
Нерестится при температуре воды от 9 до 22 градусов. Нерест большей частью проходит на Нижней Волге и Ахтубе, хотя отдельные особи проходят плотину Волжской ГЭС (Гидроэлектростанция — электростанция, в качестве источника энергии использующая энергию водного потока) и доходят до Саратовского водохранилища.
По данным КАСПНИРХ, численность сельди в Каспии за период с 2007 по 2014 годы возросло в 6,3 раза. 80% основного нерестового хода черноспинки в крайние годы идет по Основному банку и начинается он во вторую-третью недельки апреля при температуре воды плюс 6,5 градуса. В промысловых уловах за 2014 год длина черноспинки составляла 18-45 см при весе от 50 до 1235 граммов.
На путину 2016 года в итоге квотирования промышленного лова предложено изъять из каспийского стада 10,7% припаса. В Волге и ее водотоках разрешено выловить 220 тонн сельди-черноспинки. Черноспинка является принципиальным лимитированным (с 1978 года) промысловым видом.
Любительский лов сельди Правилами рыболовства запрещен в Астраханской (статья 30.14.3), Волгоградской (30.18.3), Нижегородской (30.26.3) областях и Республике Чувашия (30.12.3).
История освоения сельди-черноспинки как полезного продукта увлекательна. В Астраханском крае сельдь до 2-ой половины XIX века не добывали — хватало иной рыбы. Сельдь раз в год в весеннюю пору мигрировала с Каспия по Волге до Ярославля, заходя в Каму и Оку в места нереста.
Рыбаки называли эту рыбу «бешенкой», объясняя тем, что она, поднявшись из морской воды в речную, заболевает заболеванием «кручения». От этого она становится «обезумевшой» и от этого гибнет в несметных количествах.
До 50-х годов XIX века обычной народ на Волге употреблял сельдь только для вытапливания жира, опасаясь ее принимать в еду. Такое отношение к сельди на Волге обрисовал академик К.М. Бэр, который в 1853-1856 годах занимался исследованием каспийского рыболовства.
Конкретно он, увидев такое отношение к сельди, начал через печать и личные встречи с рыбопромышленниками объяснять нелепость такового дела к ней. Только Крымская война, сократившая привоз в Россию зарубежной сельди, отдала типичный старт изготовлению волжской селедки в соленом виде.
С 80-х годов XIX века каспийская сельдь, вровень с воблой, стала основным предметом рыболовного промысла. В некие годы сельди засаливали до 300 млн штук. Свежайшая добытая сельдь тогда продавалась по 10 рублей за тыщу, а соленая уже по 28 рублей.
В те годы отдельные селедки достигали практически метра и весили за два килограмма. Волжские рыбаки окрестили ее «заломом», так как ее недозволено было без сворачивания полукольцом , «заламывания», солить в обычной бочке.
До покорения Волги плотинами, сельдь оставалась одним из основных объектов рыбного промысла. Потом, в связи с потерями мест нереста, популяция сельди стала уменьшаться и адаптироваться к новеньким условиям существования.
Да и в 70-х годах прошедшего века удавалось изловить на Волге в границах Астраханской области черноспинку до 2-ух кг весом. В истинное время, не считая Каспия и Астраханской области, остались незначимые стада сельди в Волгоградском и Куйбышевском водохранилищах.
Сельдь тут уже приспособилась жить и плодиться в пресной воде, перевоплотился в жилую форму.
Не стихают споры и о том, что нет в Астраханском регионе сельди-черноспинки, как такой. Одни говорят, что в Волге обитают два самостоятельных подвида сельди: сельдь черноспинка (сельдь Кесслера) и волжская (астраханская) сельдь.
Остальные молвят, что из-за строительства на Волге плотин черноспинка и волжская сельди на данный момент образовали один био вид — «волжская малотычинковая». Эта сельдь совмещает внутри себя признаки 2-ух прежних форм.
Невзирая на запрет любительского лова черноспинки, отдельные астраханцы с первых чисел мая все таки начинают ее ловить. В главном — на «резинку», но научились ловить сельдь на спиннинг и даже переметами. Позднее астраханцы с фуррором будут употреблять молодь черноспинки для лова судака на живца. И не задерживают их запреты и достаточно высочайшие штрафы за их нарушения…
В региональной прессе и на рыболовных форумах в сети Веб каждую весну начинается активное обсуждение этого запрета. При всем этом достается властям, правоохранителям и ученым КАСПНИРХ, обосновывающим продолжение запрета любительского лова черноспинки.
Непременно, уловы любителей не могут сравниться с промышленными уловами речными закидными неводами, которые длятся на легитимных основаниях. А нам, любителям астраханской рыбалки, остается надежда, что запрет лова черноспинки снимут, ведь ее стадо год от года прирастает молодью.
Одно Сообщение
В этом году я залом покушал и балык и маринованную про запас оставил.